Анализ продуктов питания
Анализ продуктов питания представляет собой комплекс исследований, определяющих органолептические, химические свойства. Целью проведения анализа является подтверждение безопасности продукции, соответствия ГОСТу и информации, указанной на упаковке.
Виды анализов продуктов питания
Отправить в лабораторию на исследование можно как готовые продукты, так и сырье для их приготовления. Анализ проводится с целью:
- подтверждения соответствия требованиям ТУ, ГОСТ, СанПиН;
- выявление фальсифицированной продукции;
- выявление контрафактных пищевых изделий;
- подтверждение соответствия состава, указанного производителем на упаковке;
- оценка качества и безопасности продукта.
Проводить исследование можно с целью подтверждения качества покупаемой и продаваемой продукции. В первом случае заинтересованной стороной выступает потребитель, во второй – производитель или продавец.
Одной из важных причин проведения анализа является выявление в составе опасных добавок. Современные пищевые добавки практически не имеют вкуса и запаха, поэтому их присутствие в составе определяется только лабораторным путем. К ним относится:
- очень опасные добавки – Е123, Е510, Е513Е, Е527;
- опасные – Е102, Е120, Е228, Е501 и др.;
- канцерогенные – Е131, Е142, Е280, Е310 и др.;
- опасные для детей – Е270;
- запрещенные – Е103, Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е152, Е211, Е952.
Для определения качества продукта питания проводится физико-химический и микробиологический анализ. Сделать их можно по отдельности, но лучше исследовать качество изделия комплексно.
Стоимость услуг
| Вид анализа | Описание услуги | Стоимость |
|---|---|---|
| Микробиологические исследования продуктов, (Мясные полуфабрикаты) | Исследование на пять показателей (КМАФАнМ; БГКП; Salmonella; Listeria m.; S. aureus) | 1866 руб. |
| Микробиологические исследования первых блюд (Супы вегетарианские, супы пюре) | Исследование на пять показателей (КМАФАнМ; БГКП; S. aureus; E. coli; Salmonella) | 1617 руб. |
| Микробиологические исследования вторых обеденных блюд (Макаронные изделия отварные, пюре картофельное без заправки) | Исследование на пять показателей (КМАФАнМ; БГКП; S. aureus; Proteus; Salmonella) | 1593 руб. |
| Микробиологические исследования напитков | Исследование на четыре показателя (КМАФАнМ; БГКП; S. aureus; Salmonella) | 1367 руб. |
ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ
Преимущества нашей лаборатории
Почему стоит заказать исследование в нашей лаборатории:
- исследуем любые продукты и сырье;
- быстрый результат, есть экспресс-анализ;
- анализируем по нескольким параметрам;
- предоставляем полный отчет о проделанной работе;
- максимальная точность за счет использования современного оборудования и материалов;
- невысокая стоимость.
Наша лаборатория находится в Москве, на проезде Серебрякова. Если у вас нет возможности доставить образец, мы приедем сами. Принимаем на анализ готовые блюда и продовольственные продукты. Заключаем договора на постоянное сотрудничество с организациями общепита, производителями, поставщиками.
